 In Weinbauregionen grillt man schon immer mit gut abgelagerten und getrocknetem Rebenholz. Wird ein Weinberg neu bestockt, so werden die 30 bis 40 Jahre alten Rebstöcke herausgezogen und stehen als natürliches Produkt zur idealen Ergänzung eines Grillfeuers zur Verfügung.
Wir haben uns seit einiger Zeit in unserer Grillschule mit diesem Naturprodukt als Grillholz beschäftigt und hervorragende Ergebnisse erzielt. Daher empfehlen wir Rebenholz als Zusatzprodukt zur Holzkohle und zum Grillholz:
Beim direkten Grillen z. B. mit Schwenkgrills und Holzkohlegrills bereiten Sie Ihr Grillfeuer wie bisher vor und zünden dies wie gewohnt an. Ist ein ausreichendes Glutbett vorhanden, gibt man nun je nach Größe der Feuerstelle mehrere Rebenholzstücke in die Glut. Diese entwickeln beim Verbrennen einen wunderbares Raucharoma, das von ihrem Grillgut angenommen wird. Sehr intensiv entwickelt sich dieses Rebenholzaroma in geschlossenen Grillgeräten z. B. Kugelgrill oder Smokergrill. Bei diesen indirekten Grillgeräten sollte man geringere Mengen Rebenholz beigeben, um des Raucharoma nicht zu stark werden zu lassen. Wer es sehr rauchintensiv haben möchte, kann den kompletten Grillvorgang mit Rebenholz machen.
Packungseinheit: 5 kg kartonverpackt
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